Новости и события
В Витебске обсудили вопросы совершенствования кадрового сопровождения предприятий общепита и торговли.
На Витебщине планируется готовить специалистов для туристической сферы на уровне профессионально-технического образования. Туризм – один из национальных приоритетов пятилетки. Но чтобы отрасль стала важным инструментом экономического развития нужно эффективно заниматься кадровым сопровождением и сопутствующих сфер – общепита и торговли, которые не должны оставаться на задворках совершенствования индустрии гостеприимства.
Об этом шла речь на первом в наступившем году корпоративном мероприятии Витебского областного союза нанимателей (ВОСН). Обсуждение проблем и перспектив развития системы подготовки кадров прошло в режиме мозгового штурма. Руководители ведущих отраслевых организаций Витебщины, частных и государственных, совместно с директорами учебных заведений искали ответ, по сути, на один вопрос: как ликвидировать разрыв между профессиональным образованием и требованиями рынка труда. Злободневность темы подчеркивает и такой факт: диалог модерировали заместитель председателя облисполкома Анжелика Никитина и член Совета Республики Национального собрания, начальник главного управления торговли и услуг облисполкома Ирина Левкович.
База
Благоприятный фон для поиска нестандартных решений создал коллектив Витебского государственного индустриального колледжа, на площадке которого прошло совещание. Он выступает одной из ведущих организаций страны по подготовке рабочих кадров для общепита и торговли, обладает самой современной учебно-материальной базой, заточенной на практико-ориентированное обучение. Сегодня в учреждении более 1,2 тысячи учащихся.
Изюминка колледжа – обновленный в прошлом году центр компетенций. В его составе учебно-производственные мастерские (кулинарная, хлебопекарная, кондитерская), лаборатория инновационных технологий, есть даже собственный ресторан. Все оборудовано по последнему слову отраслевой науки. Ежедневно в центре компетенций заняты более 100 учащихся под руководством 15 мастеров.
По словам директора колледжа Руслана Винокурова, фактически это предприятие полного производственного цикла: здесь производят продукцию и реализуют через кафе и магазин. В результате дети быстрее втягиваются в производственный процесс и осваивают профессиональные навыки. На базе центра компетенций открыта школа будущего профессионала, организуются мастер-классы и различные интерактивные площадки.
– У нас максимально гибкий учебный процесс, причем всегда готовы идти навстречу предприятиям и готовить тех, кто нужен реальному сектору экономики. То есть колледж может корректировать учебный процесс, внедрять новые рабочие профессии под потребности конкретной организации, – подчеркнул Руслан Винокуров.
Кроме того, ВГИК сформировал предложение еще в одной нише кадрового рынка – дополнительное образование взрослых. Это реальная возможность для организаций частично решить кадровый вопрос и расширить профессиональные возможности сотрудников с учетом отраслевых изменений, убежден Руслан Винокуров.
«Счастливое свидание»
По словам Анжелики Никитиной, год от года инвестиции государства в человека растут, в частности, в обеспечение бюджетными местами в учебных заведениях, но при этом по области количество вакансий превышает 20 тысяч. Иначе говоря, система образования готовит недостаточно специалистов, чтобы удовлетворить потребности экономики.
На Витебщине кадровый вопрос актуален для всех отраслей. Причем решать его все сложнее на фоне текущих демографических процессов: тенденции не обещают увеличения детского населения региона в ближайшие 15 лет. Поэтому важно эффективно распорядится тем ресурсом, который есть в наличии.
В этом контексте необходимо обеспечить «счастливое свидание» выпускника и подходящего ему места работы, а также последующее закрепление молодого специалиста в организации.
Как сообщил начальник главного управления по образованию облисполкома Дмитрий Хома, для того чтобы за время учебы в школе ребенок выбрал профессию, желательно, на всю жизнь, в области еще восемь лет назад разработали программу ранней профориентации для учащихся 7-9 классов. Кстати, единственную в стране программу, где подробно прописан алгоритм взаимодействия школы с родителями и потенциальными нанимателями.
Как пояснил Руслан Винокуров, колледж обеспечивает первым рабочим местом всех учащихся. В этом направлении он взаимодействует с 86 предприятиями и организациями. Однако, как показывает практика, после пяти лет работы лишь около 30 процентов выпускников остаются работать в торговле и общепите, а по отдельным организациям этот процент еще меньше. Переломить ситуацию возможно только совместными усилиями учебных заведений и нанимателей, считает Руслан Винокуров.
Дорога с двусторонним движением
Для проведения эффективной политики занятости не менее важно деятельное участие представителей реального сектора экономики.
По оценке директора ООО «Арена-пицца» Константина Филиппова, ВГИК готовит лучшие кадры для отрасли, причем за последние годы квалификация его выпускников выросла в разы. Сегодня из поваров «Арены-пиццы» почти 19 процентов окончили витебский колледж, официантов – 13 процентов, продавцов-кассиров – около 20 процентов.
– Если раньше ко мне приходили выпускники, которые, условно, не могли нож наточить, то сейчас это специалисты с хорошей базовой подготовкой, которая позволяет им максимально быстро адаптироваться под конкретное предприятие и получать достойную заработную плату. Кстати, у нас средняя зарплата повара составляет около 2 тысяч 480 рублей, – отметил Константин Филиппов.
По его мнению, одним из проблемных аспектов кадрового сопровождения отрасли является механизм обязательного распределения. Именно поэтому организация не готова расширять трудоустройство выпускников, в частности, витебского колледжа. Если молодой человек ошибся с выбором профессии, то его невозможно уволить, а в результате с ним приходится расторгать трудовые отношения по отрицательным мотивам.
Как убежден Константин Филиппов, самым эффективным инструментом привлечения и удержания кадров остается уровень оплаты труда. Но чтобы у организации были экономические возможности для достойного вознаграждения работников необходимо создать равные условия работы на рынке вне зависимости от формы собственности или организационно-правовой формы ведения деятельности.
Коллегу поддержал директор ОАО «Ника» Александр Железко: пока интересы торговых организаций будут находиться на периферии регуляторной политики, их экономика не сможет обеспечить заработную плату на уровне, позволяющем успешно развивать собственный кадровый потенциал.
Автор: Сергей КОЧЕТОВ. Фото автора.